03.31
Monday
2008
2008
少し前になりますが 3月25日付けのフジサンケイ・ビジネスアイの「唎酒師葉石かおりの酒造りリポート」というコラムに弊社を取り上げて頂きました。
今回取材して下さったライターの葉石さんは小柄でお綺麗な方なのですが なんと女唎酒師軍団というその名の通り唎酒師の資格を持っている酒をこよなく愛する女性ばかりのグループを率い 軍団員からは「かしら」と呼ばれている方なのです!!!
ホント人は見掛けによりませんね〜♪
03.28
Friday
2008
2008
甑を倒した翌日は 東京に出張で出かけました。
「日高見新酒利き酒会」
ここ最近毎年お誘いを受けて参加させて頂いている
宮城県は石巻の地酒「日高見」さんの酒販店さんを集めたお酒の勉強会です。
一番の目的は 今年から「蒼空」でも使用を始めた山田穂で仕込まれた日高見さんの純米吟醸を飲ませて頂く事だったのですが 味も香りも上品な流石の出来栄えで 大変美味しいお酒でした!
ちなみに 日高見の平井社長様の御好意で私も「蒼空」を3種類ほど持参し社長様などに評価して頂いたのですが 特に山田穂のお酒を褒めて頂き ホッと胸を撫で下ろす事が出来ました。
それにしても 同じようにお酒を造られている方に「蒼空」を利き酒して頂く瞬間はいつまでたっても緊張してしまいます。。。
03.26
Wednesday
2008
2008
昨日無事 最後のお酒の仕込みを終えました。
後はモロミの管理と搾るのみ。
今年は長かったなぁ〜ふぅ。。。
今年の酒造りもアルバイトさんに支えられました。
アルバイトさんが怪我無く病気になる事も無く
無事この日を迎えられた事に感謝です。
ドゥ〜ワ〜♪
03.19
Wednesday
2008
2008
03.17
Monday
2008
2008
去年の純吟が売り切れてから 長らくお待たせし申し訳ございませんでした。
本日より「蒼空純米吟醸山田錦生酒」を発売開始します♪
京都はすっかり暖かくなってまいりました。
これからいよいよ桜の季節ですね お花見のお供にどうでしょうか?
03.13
Thursday
2008
2008
先日早速にお米が蔵に届き
11日から米洗いを始めました。
一度甑倒しをすんだ後なので
少し不思議な感じです。。。
で今回のお酒
どうせ仕込むならと 新たな試みを考えています。
どんな お酒になるのやら???
秋に「ひやおろし」として発売する予定です。
少し変り種の「蒼空」をぜひご期待下さい♪
03.09
Sunday
2008
2008
寝た子ならぬ先日倒した甑(こしき)を起こします♪
お陰様で先月26日から発売した「蒼空 純米酒無濾過生原酒」の1升瓶が早くも完売となりました 500mlも残り僅かです。お買い上げ頂いた皆様、また飲んで頂いた皆様 本当にありがとうございます。
昨年は全てのお酒の1升瓶が12月の頭には完売となり多くの方々に御迷惑をおかけしました。 その反省から 今年の造りでは純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒の全てにおいて生産量を増やしたのですが 純米酒を1年通して売れるのか・・・早くも不安になり 先日終えたはずだったお酒の仕込みを今週再び始めます。
それにしても あるものなんですね〜お米♪ 精米所や商社に電話をかけまくったのですが1箇所だけ持っていました美山錦!
これって運命???(笑)