01.04
Wednesday
2017

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10.23
Sunday
2016


今期初の櫂入れ ただ単にかき混ぜているだけでなく 櫂棒を通して伝わる感覚で糖化と発酵の具合を確かめる大切な作業。毎日の分析で出る数字だけでない五感を使った酒造り。 #蒼空 #藤岡酒造 #sookuu #酒造り#日本酒 #sake #伏見 #京都


10.10
Monday
2016


初甑。今期はいっぱい蒸す予定です!良い蒸米こそが良い酒になる第一歩 どうか良い酒が出来ますように。 #蒼空 #藤岡酒造 #日本酒 #28by #初甑


10.09
Sunday
2016


本日10月9日大安の日より いよいよ28BYの酒造りを開始しました。より旨い蒼空を醸せるよう 今一度初心に立ち返り真摯な気持ちで取り組みたいと思います。


10.08
Saturday
2016

http://winereport.blog.fc2.com/blog-entry-2624.html


10.07
Friday
2016

おはようございます。朝の日差しが眩しい中 とうとう米が蔵に届けられました。 いつもの事ですが 米袋を見ると気持ちが引き締まります。 いよいよですね。 #蒼空 #藤岡酒造 #28by #酒造り#美山錦 #京都 #伏見


10.04
Tuesday
2016


昨日小雨が降っていましたが ここ暫く雨続きだった為 稲刈りを決行しました。いよいよ自作米のキヌヒカリを使っての酒造り 28BYで挑戦します!


10.02
Sunday
2016


#Repost @entersake with @repostapp ・・・ Celebrating World Sake Day weekend in style! Exquisite pairings of modern Israeli food from the @thepalomar and our @entersake @sookuu edition Sake, last night at our #SENSES event in London at @villageunderground. #ENTERSake