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五代目蔵元 sookuu_kyotoをフォローしましょう

明治35年創業の京都は伏見の造り酒屋を家業とする家に生まれ育つも学生
時代に父親が急死し、また阪神大震災の影響などにより平成7年の酒造りを
最後に酒造業を休止する事となりました。
しかし もう一度お酒を造りたいという思いを抑えきれず その後に就職
していた会社を辞め 3年にわたり全国各地の酒蔵にて酒造りを手伝いなが
ら経験をつみ 平成14年春ようやく京都に戻り 新しい酒蔵を作るところか
ら始めその冬に自らの手で酒造りを復活させました。

造るお酒は全て純米酒。新しい酒蔵は仕込みタンクが4本しか入らないほど
小さく また全て手造りで仕込んでいる為多くの量は出来ませんが 蔵元 
杜氏として思いを込めて酒造りに取り組んでいます。

青空を見上げるとホッとできるように
飲んだ人が優しい気持ちになれるような
そんな酒を造りたいと思い名付けた銘柄は
「蒼空(そうくう)」


蔵に併設されているお酒の販売所には ガラス越しに仕込み蔵を見ながら
搾りたての「蒼空」が味わえる酒蔵Bar「えん」があります。
お酒の生まれる場所で生まれたてのお酒を心ゆくまで楽しんで下さい。


                                  藤岡酒造株式会社
                                        藤岡正章
 

藤岡酒造株式会社HP http://www.sookuu.net